Concours régional des apprentis Bouchers

Les apprentis bouchers pouvent présenter au public la partie technique du métier.


Le métier de boucher a besoin d’être relancé et c’est en proposant un concours au sein des Journées Gastronomiques de Sologne,  que M. Gilles BARBANÇON, boucher à Romorantin, M. PAVY, Président de la Fédération des bouchers du Loir et Cher et M. POTTEL (Vice-Président de la Fédération des bouchers du Loir et Cher et Président d’un groupement des bouchers du Loir et Cher), présentent ce concours  pour la 2ème année.
La fédération des bouchers s’entoure de bouchers retraités pour mettre en place le concours et encadrer les jeunes sur le podium. Proposé le dimanche 27 octobre de 8h30 à 11h, six à huit candidats s’exerceront sur le désossage et la découpe de la viande.
Concernant le membres du jury, des personnes qualifiées et bien sûr quelques Meilleurs Ouvriers de France.

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