Trophées Gérard Barsé et Jean Claude Léchaudé 2017

Organisé par Gérard Barsé, Champion d’Europe 2009 sucre d’Art, les Journées Gastronomiques de Sologne ont proposé deux superbes concours !

  • 6ème Trophée Gérard Barsé : pièce en sucre réalisée devant le public, 8h30 de travail. Télécharger le règlements de concours 2017 Trophée Gérard Barsé
  • 4ème Trophée Jean Claude Léchaudé : pièce en chocolat réalisée devant le public, 9h de travail. Télécharger le règlements de concours 2017 Trophée JC Léchaudé

A gauche Florian GRUFFAT (lauréat du Trophée Gérard Barsé), à droite, Rachid MAKCHARRADE (lauréat du Trophée JC Léchaudé)

 

barse lechaude

 

Le jury :

Parmi les membres du jury nous retrouvons le chocolatier Pascal Brunstein, MOF et Meilleur Chocolatier du Monde en 1993, Philippe Uracca (Président des Meilleurs Ouvriers de France en Pâtisserie), Pierre Mirgalet (Président de la Confédération Nationale des Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers, Traiteurs de France),  Joël Bellouet (Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie, chocolatier, confiseur et formateur, ancien professeur à l’Ecole Lenôtre), Jean-François Deguignet (Chef au Cordon Bleu à Paris et membre de l’Académie Culinaire de France), Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie et enseignant dans les plus grandes écoles de pâtisserie),  Guillaume Mabillau (Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie, Chef d’entreprise et Ambassadeur de la Société Barry Callebault), Yann Brys (Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie et membre de l’Académie Culinaire de France) et bien d’autres encore très importants.

juge

 

Nous remercions nos sponsors pour l’aide qu’il nous apportent

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